札幌みそラーメン 味噌の北神

■店名：札幌みそラーメン　味噌の北神
■場所：水道橋
●お気に入り度…
　味噌ラーメン（ブレンド）…高
　味噌ラーメン（白）…低　

元「よこはまらぁーめん吉本屋」だった場所に先日オープンした。店内はゼンゼンラーメン屋さんぽくない。一昔前のプレハブ建築みたいに簡素な作り。もちろんプレハブじゃないんだけどね。

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2005年9月
■味噌ラーメン（ブレンド）…600円

「味噌は白とブレンドどーします？」
と聞かれたので、今回はブレンドにしてみた。
こってりとろみのある味噌スープで、私好み♪
中央に細いネギがあって、ネギ苦手なんで一瞬ひるんだけど、味噌が濃いからちょうど良い味わいになってた。
麺は太めで、ゆで加減は少しだけ硬め。とはいえ、普通の人にはちょうど良い硬さかも。
早めの夕方、お客さんも少ない時間に行ったんだけど、厨房はなんだか混乱気味だった。定年後のアルバイトみたいなおじいさん店員が中年店員に注意されていたり、指導されていた…。のんびり無神経に仕事されてちゃ経営側はこまるもんねー。

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※余談
よこはまらぁーめん吉本屋は消えたけど、水道橋駅の西を神保町駅に向かって歩いていたら「横浜家系ラーメン田中」というお店を発見。同じ系列なんだろうか？味も似ていたような気がする。

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2005年10月10日
■味噌ラーメン（白）…550円（ランチ）
　+トッピングに味卵（100円）

ランチタイムは50円安い設定のがあって、何が違うのか聞いてみたら、面が若干少ないとのこと。ランチセットにするとご飯モノが付くかららしい。

今回は白味噌ラーメンにチャレンジしてみたけれど、こちらはブレンドに比べるとだいぶスープが薄くておどろいた。同じ店で、同じ味噌味で、こんなに濃さの違う作りにするとは！
こってり濃い白味噌スープを期待していたので拍子抜け。

味は悪くないけれど、「味噌の」と銘打った北神らしさというか、他と差別化された部分を探そうとしても、あまり見つけられなかった。新宿源の味噌ラーメンと似たり寄ったりの味だったし、「普通の味噌って白味噌だったのね」と思ったくらいの感想しかもてなかった。

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2005年10月11日
■味噌ラーメン（ブレンド）…550円（ランチ）
　+トッピングにコーン（100円）

連日ラーメン。
寒くなったしプチブームなの♪
今日は赤白のブレンド味噌にした。
昨日白で悲しい思いをしたので、今日は拍子抜けにも耐えられる気構えで挑む（つまり、あまり期待しないで…ってこと）。
でも結果としては、ＯＫ♪　あ〜よかった。

？？？なのは、ネギ。
最初に食べたときは糸みたいな切り方だったのに、昨日も今日も単なる輪切り。
どういう違いなんだろう。
単に手抜きなのか、ランチだからなのか？
今度夜食べるときにチェックしてみよう。

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2005年11月
■味噌ラーメン（赤味噌）…550円（ランチ）

赤味噌らしい味が出ていて、やっぱり白やブレンドとは違うのねーと、当たり前のことを思ってしまった。
つまり、その程度の衝撃だったということかも。
辛くもないし、純粋に味噌の味を楽しむことはできるけれど、ことさらにチャーシューと合っているとかでもないし、それ以外は特に…。
まずいわけじゃないけど、好みはブレンドかなー。

それにしても、なぜシラガネギじゃないんだろう。
単なる輪切りって、私にはつらいんだよー。
夜時間にもう一回行って、シラガじゃなかったら、次はもうめったに行かないかもー。

Comments

1. Posted by しらけん   2005年09月13日 13:54

TBありがとうございます

田中にもOPENしたての頃に行きましたよ
確か武蔵家の花輪などがあったような記憶があります

2. Posted by シビゾー   2005年09月14日 17:24

伽羅さま
TBありがとうございました。
このお店には、あの後もいっかい行ったのですが、状況はあまり変わり無しでした。
味的には可もなく不可もなくなのですが、自分的にはもうNGって感じです。

3. Posted by 伽羅   2005年09月17日 16:57

★しらけんさん
コメントありがとうございます。
「田中」もすでに行ったんですか。早っ！
それにしても、花輪の送り主までチェックしてるとは、マメですね。


★シビゾーさん
コメントありがとうございます。
やっぱ状況は変わらなかったですか。
私はいつも行くところが近くなので、イキナリつぶれない限り、もう何回かいくかもしれません。
味は嫌いじゃないんだけどねー…。